Уютный мир

Рецепты для мультиварки

Как правило, люди делятся на две категории на мясоедов и тех, кто любит рыбу, ну если не считать вегетарианцев. В нашей семье есть и те и другие, но буженина по моему рецепту понравилась всем.
В качестве специй взяла уже готовую сухую приправу, в состав которой входит: чеснок, паприка красная, горчица, кориандр, черный перец, лавровый лист, душистый перец, листья петрушки и куркума. Но вы можете выбирать специи на свой вкус.

Ингредиенты:
свинина без кости – 1 кг
соль – 1 ст.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
чеснок – 6-8 зубчиков
специи – 2 ст.л.
вода – 200 мл

Приготовление буженины в мультиварке:
Перед тем, как готовить буженину в своей мультиварке, ознакомьтесь с ее возможностями. Рецепты для мультиварки REDMOND  могут несколько отличаться от рецептов приготовления в мультиварках других моделей. Я привожу рецепт относительно модели RMC-M800S, только слегка изменив состав специй.
Свинину помыть, просушить с помощью бумажного полотенца. Зубчики чеснока очистить. В мясе делаем прокол с помощью ножа и в прокол погружаем по одному зубчику.

Делаем смесь для маринада: оливковое масло, специи и соль смешать. И теперь этой смесью натираем мясо, глубокую тарелку закрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 4 часа, у меня мясо мариновалось всю ночь.

Замаринованное мясо заворачиваем в фольгу в 2-3 слоя и кладем в чашу. Туда же выливаем воду.

Закрываем крышку и включаем программу. Выбираю функцию «томление», выставляю время на 2 часа, и при температуре 97 градусов свинина готовится до полной готовности.

Готовую буженину можно есть, как в горячем, как и в холодном виде. В холодном — мне понравилось даже больше.

Приятного аппетита вам желает кулинарный сайт «Уютный мир»