Голубцы с мясом
Ингредиенты:
капуста – 1 кг
фарш – 500 г
рис – 200 г
соль, перец – по вкусу
лук репчатый – 1-2 шт.
петрушка
томат паста – 1 ст.л.
мука – 1 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
Рецепт:
Для голубцов нужно правильно подготовить капусту, чтобы листики были эластичными.
1 способ: из кочаны вырезается кочерыжка и отварить кочан целиком до полуготовности в подсоленной воде. Вынуть из кастрюли, дать остыть и разобрать на отдельные листики.
2 способ: от кочана отделить нужное количество листиков, ошпарить крутым кипятком или отварить до полуготовности.
После того, как листики капусты остынут утолщения можно срезать или разбить молоточком.
Для фарша: 500 г мясного фарша смешиваем с заранее отваренным рисом, добавляем специи и мелко нашинкованный репчатый лук.
На подготовленные капустные листы выкладываем фарш, заворачиваем конвертиком и выкладываем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон. После этого перекладываем в глубокий противень, заливаем соусом и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 200 градусов. Соус можете делать, как вы привыкли, мне лично нравится с добавлением муки и сметаны.
Перед подачей на стол голубцы сверху посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Поделиться в соц. сетях
Похожие записи
Метки: голубцы, рецепты
Рубрики:
мясные блюда
Trackback: trackback from your own site.
ледиольга (32)
Анатолий (23)
mobilekid (20)
Al (12)
Larisenok (11)
Мария (10)
Roman (9)
Наталья (9)
estoday (8)
Анна (8)
Людмила (8)
Надежда (8)
Елена (7)
Татьяна (7)
tankard39 (6)
Александр (6)
Elena (5)
madonna4ka (5)
дед Виталя (5)
Кристина (5)
Мне, кстати, голубцы не нравятся, другое дело, фаршированный перец.
[Ответить]
tankard39 Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 12:55
Тоже перец обожаю!
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 15:49
Конечно, их даже делать проще.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 15:49
перец и я люблю, а вот мои не очень.
[Ответить]
Надюша Reply:
Ноябрь 14th, 2010 at 19:27
А мне и перец, и голубцы по душе
Отличная идея, давно я голубцы не готовила! Надо побаловать любимого вкусняшкой 
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 20th, 2010 at 21:57
Правильно!!!!!!!
[Ответить]
А очень люблю голубцы: и классические, и ленивые
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 15:41
ленивые мне не нравятся, что-то в них не так.
[Ответить]
Люблю голубцы, вкусно.Эх,надо будет сделать я как-то про них забыла.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 15:42
ну вот видишь, как я кстати напомнила.
[Ответить]
Вкусно. Люблбю. Татары у нас заворачивают в виноградные листья. Я не пробовал, но говорят тоже вкусно.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 15:43
С виноградными листьями они по другому называются.
[Ответить]
…люблю голубцы…очень вкусно…мне даже капуста в них больше нравится и подлив..)
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 15:44
раньше только начинку съедала, а сейчас люблю целиком.
[Ответить]
Обожаю голубцы с детства! Готовлю только редко, поскольку они все-таки трудоемкое блюдо.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 16:19
Полностью согласна с тобой, у меня это блюдо бывает крайне редко, времени на все не хватает.
[Ответить]
Ну тут главное с фаршем не продешевить, а то одна вода и жир получится
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 17:19
остается одно из двух: либо фарш хороший купить, либо самому накрутить.
[Ответить]
обожаю, с детства)))
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 17:21
А я в детстве ела голубцы из консервов, маме было некогда готовить такие блюда.
[Ответить]
Ленка Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 17:28
в детстве готовила мама)
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 17:50
Это здорово!
[Ответить]
голубцы дело вкусное, но мне не нравится с капустой возиться )))
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 21:51
ТОгда можно перец использовать.
[Ответить]
alexandr Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 21:55
Перец это да и быстро и вкусно )))
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 22:53
Всегда можно найти выход.
[Ответить]
alexandr Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 23:32
это верно ))
[Ответить]
Голубцы, это самое то!!! Особенно так как готовят у меня дома…ух, пальчики оближешь
)) (чуток похвалился)
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 12th, 2010 at 21:53
ну ты прямо меня заинтриговал.
[Ответить]
Чего у меня получается лучше всего, наверное, так это голубцы (и борщ). Мама научила. Объедение
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 13th, 2010 at 14:29
так это же здорово!!!!!!!!
[Ответить]
Обожаю голубцы)))
А муж их не любит из-за капусты.
И с перцами фаршированными та же история.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 13th, 2010 at 14:29
Мой тоже не любит, поэтому делаю редко.
[Ответить]
По новогодней эстафете ссылку на foldcat.ru/archives/347
со словами, «что к старому НГ котят ждем»
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 13th, 2010 at 14:30
Отправила тебе на почту сообщение, напиши о получении.
[Ответить]
с недавних пор перестала употреблять мясо, но голубцы не разлюбила, поэтому готовлю их без мяса
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 13th, 2010 at 14:30
Разновидностей голубцов много.
[Ответить]
Я в детстве больше всего мечтала научиться готовить голубцы и тефтели.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 13th, 2010 at 14:31
Видимо не получилось, а может быть время еще не пришло?
[Ответить]
Анни Reply:
Ноябрь 13th, 2010 at 15:59
Почему ) Голубцы я приготовила как-то на занятии по кулинарии в УПК, а тефтели на спор по рецепту и под наблюдением проф.повара… Но на этом всё и закончилось.
Ибо даже через полчаса после готовки не могу вспомнить что и как.
[Ответить]
В детстве мне голубцы не нравились, точней сама капуста, но как то сейчас с удовольствием ем их с капустой
)) только редко готовим, чаще фаршированный перец делаем.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 13th, 2010 at 23:01
С перцем проще.
[Ответить]
а мои только ленивые голубцы признают, и меня приучили…
Думаю, это из-за цельной капусты
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 13th, 2010 at 23:02
Возможно, нужно как-то попробовать сделать ленивые, может и мои будут есть в большим удовольствием.
[Ответить]
а у меня никогда не подгорают голубцы)
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 13th, 2010 at 23:00
хвалю, а у меня по разному бывает
[Ответить]
Голубцы – вкусно, полезно, питательно.
Люблю их кушать. )
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 15th, 2010 at 11:40
Это точно, правда возни с ними много.
[Ответить]
mobilekid Reply:
Ноябрь 16th, 2010 at 12:37
Иногда это приятная возня. )
[Ответить]
В ваш блог нельзя заходить на голодный желудок
))) Хочу голубцов, никогда в жизни сама их не делала.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 15th, 2010 at 11:41
Знасит до обеда можно зайти в «Мир впечатлений», а после обеда – сюда.
[Ответить]
А у нас голубцы не обжаривают, а сырыми кладут в кастрюлю и проваривают…
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Ноябрь 20th, 2011 at 21:15
Можно и так, но мне нравится. когда немного обжаренные.
[Ответить]