Уютный мир

Вы знаете много блюд из курицы? У меня таких рецептов целая книга. Но есть особенно любимые: рецепт чахохбили, цыпленок табака и еще несколько салатов. Но сегодня предлагаю попробовать жареную курицу в собственном соку.

Ингредиенты:

курица – 1 шт.

растительное масло

соль и перец – по вкусу

сметана – ½ стакана

Рецепт:

Охлажденную курицу выпотрошить, промыть и обсушить. Затем, разрезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем (если кому-то нравятся другие специи, то можно добавить по своим личным предпочтениям), выложить в глубокую сковороду с разогретым маслом и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки на сильном огне. После этого мощность огня убавляем и вливаем в сковороду 2-3 ложки кипяченой воды, закрываем крышкой и дожариваем курицу в течении 20-39 минут. Готовую курицу вынимаем из сковороды и выкладываем на блюдо.

Из полученного сока и масла делаем соус, добавив ½ стакана сметаны и еще несколько ложек воды. Даем закипеть и соус готов.

Курицу украшаем веточками петрушки и поливаем соусом сверху.

Приятного аппетита!

Куриный бульон это очень вкусное и питательное блюдо, но белое куриное мясо в вареном виде немного суховато, поэтому я делаю из него салат. Рецепт салата с курицей очень простой, с которым справится даже ребенок, умеющий держать нож.

Ингредиенты:

куриное филе – от одной курицы

маринованные огурцы – 4 шт. (среднего размера)

зеленый горошек – 1 банка

майонез – 2-3 ст.л.

соль, перец – по вкусу

Рецепт:

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и порезать мелкими кусочками. Затем, добавляем нарезанные маринованные огурцы (все составляющие салата режутся в одном размере), зеленый горошек и майонез. Все перемешиваем, если нужно, то можно добавить специи.

Салат готов.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог «Уютный мир»

Плов можно готовить из разного мяса, классический рецепт подразумевает использование баранины, но мне нравится делать с курицей.

Ингредиенты:

курица – 300 г

рис (длиннозерный) – 500 г

соль, перец, барбарис, зира – по вкусу

морковь – 2-3 шт.

лук репчатый – 2 больших головки

масло растительное

Рецепт:

Куриное мясо порезать на порционные куски и положить в казан с раскаленным маслом. Пока мясо обжаривается, крупно шинкуем лук и отправляем к мясу, все обжариваем до золотистого цвета. Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой (лучше резать ножом, а не тереть на крупной терке, иначе она превратится в пюре) и засыпаем в казан. Все перемешиваем и жарим до полуготовности.

Затем приправляем все специями и заливаем водой, чтобы скрыть все содержимое, доводим до кипения и убавляем огонь. Мясо с овощами продолжается тушиться в течении 1,5 часов (чем дольше тушится, тем будет вкуснее). Если вода испариться, то можно будет доливать. Теперь засыпаем хорошо промытый рис, разравниваем, но перемешиваем. Усиливаем пламя и доливаем воду выше уровня риса на 2 см. Как только вода испарится, огонь уменьшаем, рис собирается горкой к центру казана и делаем несколько луночек, накрываем крышкой. Оставляем так еще минут на пять, и выключаем огонь совсем.

Перед подачей на стол плов нужно перемешать, сверху посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (для двух котлет):

куриное филе от одной курицы

сливочное масло 50 гр

панировочные сухари

яйцо 1 шт.

Рецепт:

Куриное филе отбейте, нарежьте кусочками, на середину каждого немного холодного (это важно) сливочного масла, сверните трубочкой, края заправьте внутрь, чтобы расплавленное масле не вытекало, посолите, поперчите. Теперь нужно дважды окунуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Жарить котлеты 5-7 минут в большом количестве жира, затем переложить их на противень и на 2-3 минуты поставить в горячую духовку.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог Уютный мир.