Вкусные блюда способны придать уюта в доме.

Уютный мир



Плов с бараниной 13

Posted on Октябрь 06, 2013 by kladez-zolota

plov s baraninojВчера наконец-то удалось купить баранину. Покупка была целенаправленная – мясо покупалось для плова. Раньше я готовила плов с курицей, но после того, как побывала на мастер-классе, где готовили плов, хачапури, я только и мечтала, чтобы приготовить настоящий плов с бараниной. Read the rest of this entry →

Мастер-класс от Кнорр 21

Posted on Июнь 27, 2013 by kladez-zolota

KnorrКак-то замоталась и забыла во время рассказать о своем опыте по участию в кулинарном мастер-классе Кнорр, который проходил в апреле.
Для участия в мастер-классе совершенно не обязательно уметь готовить. Можно совершенно не уметь готовить. Главное, чтобы было желание, а всему остальному вас научит замечательный шеф-повар Константин Оганезов.
Пришли, помыли руки, надели фартуки, а дальше началось «волшебство». Почему волшебство? Потому, что блюда получились нереально вкусными. Read the rest of this entry →

Паэлья 37

Posted on Апрель 30, 2011 by kladez-zolota

паэльяПаэлья — испанское блюдо, и в разных районах страны ее готовят по разному. Можно сказать, что каждая хозяйка привносит в это блюдо свои нотки.  В моем понимании, паэлья — это плов, один из множества вариантов. Ризотто, я бы тоже отнесла к этой категории блюд.

В принципе паэлья готовится не сложно, было бы желание. Расскажу, как я готовила это блюдо испанской кухни, сразу скажу, что готовила без мидий, т.к. не люблю их. Read the rest of this entry →

Плов с сухофруктами 47

Posted on Апрель 17, 2011 by kladez-zolota

плов с сухофруктамиПлов может быть не только с мясом или креветками (ризотто), как мы привыкли, но и сухофруктами. В этом случае плов с сухофруктами очень даже подойдет для вегетарианцев или для постного меню.
Плов с сухофруктами делается легко, и даже быстрее, чем плов с мясом. Read the rest of this entry →

Ризотто с креветками 46

Posted on Февраль 18, 2011 by kladez-zolota

креветки с рисомРизотто с креветками не только вкусное блюдо, но и способно украсить праздничной стол, в отличии от обычной подачи риса с креветками. Рис лучше брать круглый, специальных сортов, которые дает клейковину, но не развариваются в кашу. Перец добавляйте по собственному вкусу, т.к. этот вариант ризотто очень острый. Read the rest of this entry →

Плов с курицей. 44

Posted on Октябрь 14, 2010 by kladez-zolota

плов с курицей

Плов можно готовить из разного мяса, классический рецепт подразумевает использование баранины, но мне нравится делать с курицей.

Ингредиенты:

курица – 300 г

рис (длиннозерный) – 500 г

соль, перец, барбарис, зира – по вкусу

морковь – 2-3 шт.

лук репчатый – 2 больших головки

масло растительное

Рецепт:

Куриное мясо порезать на порционные куски и положить в казан с раскаленным маслом. Пока мясо обжаривается, крупно шинкуем лук и отправляем к мясу, все обжариваем до золотистого цвета. Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой (лучше резать ножом, а не тереть на крупной терке, иначе она превратится в пюре) и засыпаем в казан. Все перемешиваем и жарим до полуготовности.

Затем приправляем все специями и заливаем водой, чтобы скрыть все содержимое, доводим до кипения и убавляем огонь. Мясо с овощами продолжается тушиться в течении 1,5 часов (чем дольше тушится, тем будет вкуснее). Если вода испариться, то можно будет доливать. Теперь засыпаем хорошо промытый рис, разравниваем, но перемешиваем. Усиливаем пламя и доливаем воду выше уровня риса на 2 см. Как только вода испарится, огонь уменьшаем, рис собирается горкой к центру казана и делаем несколько луночек, накрываем крышкой. Оставляем так еще минут на пять, и выключаем огонь совсем.

Перед подачей на стол плов нужно перемешать, сверху посыпаем зеленью.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог Уютный мир.

  • подписка на e-mail адрес:

    Delivered by FeedBurner



↑ Top