Тайна начинается там, где заканчивается знание.

Уютный мир



Жареный рис по-тайски 8

Posted on Май 19, 2014 by kladez-zolota

zharenyj-ris-po-tajskiТайский рис – экзотическое, красивое и совсем несложное в приготовлении блюдо, которое выглядит на столе очень ярко и нарядно. Одним своим видом оно поднимет настроение, ведь напоминает о солнечном Тайланде. В идеале блюдо готовится в воке, однако подойдет и толстостенная сковорода с антипригарным покрытием или чугунная. Для этого блюда овощи обжариваются очень быстро на сильно раскаленной сковороде Read the rest of this entry →

Рис с грибами в сливочном соусе 62

Posted on Декабрь 27, 2011 by kladez-zolota

рис с грибами Каждый день приходится что-то готовить, от этого уж ни куда не денешься, но хочется, чтобы готовка не отнимала слишком много времени.  В моем блог есть достаточно рецептов блюд, с которыми не придется долго возиться. Вот сегодняшнее блюдо, как раз из этой же серии — рис с грибами в сливочном соусе. Вообще, когда готовила это блюдо, то у меня получилось два, второй вариант — грибы фаршированные рисом.  Все зависит от желания и фантазии. Read the rest of this entry →

Као Пад кунг – жареный рис с креветками 50

Posted on Сентябрь 28, 2011 by kladez-zolota

Као Пад кунг – жареный рис с креветками Продолжаем экспериментировать с национальными блюдами, и сегодня у нас тайская кухня, а точнее блюдо — Као Пад кунг. Что такое Као Пад кунг – это жареный рис с креветками, по аналогии немного похоже на паэлью или ризотто, но готовится, на мой взгляд, проще. Конечно в оригинальном рецепте блюдо готовится с большим количеством приправ, я же опишу рецепт, который доступен всем, с теми продуктами, которые продаются практически в каждом магазине. Read the rest of this entry →

Паэлья 37

Posted on Апрель 30, 2011 by kladez-zolota

паэльяПаэлья — испанское блюдо, и в разных районах страны ее готовят по разному. Можно сказать, что каждая хозяйка привносит в это блюдо свои нотки.  В моем понимании, паэлья — это плов, один из множества вариантов. Ризотто, я бы тоже отнесла к этой категории блюд.

В принципе паэлья готовится не сложно, было бы желание. Расскажу, как я готовила это блюдо испанской кухни, сразу скажу, что готовила без мидий, т.к. не люблю их. Read the rest of this entry →

Плов с сухофруктами 47

Posted on Апрель 17, 2011 by kladez-zolota

плов с сухофруктамиПлов может быть не только с мясом или креветками (ризотто), как мы привыкли, но и сухофруктами. В этом случае плов с сухофруктами очень даже подойдет для вегетарианцев или для постного меню.
Плов с сухофруктами делается легко, и даже быстрее, чем плов с мясом. Read the rest of this entry →

Ризотто с креветками 46

Posted on Февраль 18, 2011 by kladez-zolota

креветки с рисомРизотто с креветками не только вкусное блюдо, но и способно украсить праздничной стол, в отличии от обычной подачи риса с креветками. Рис лучше брать круглый, специальных сортов, которые дает клейковину, но не развариваются в кашу. Перец добавляйте по собственному вкусу, т.к. этот вариант ризотто очень острый. Read the rest of this entry →

Креветки с рисом. 38

Posted on Август 23, 2010 by kladez-zolota

креветки

Ингредиенты:

креветки — 1 кг

рис — 300 г

орехи кедровые — 50 г

соль

черный перец горошком

лимон

Рецепт:

В кипящую воду кладем соль, черный перец (горошком) и креветки. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты. Сливаем воду, остужаем и чистим креветки. Чищенные креветки сбрызгиваем лимонным соком.

Отдельно варим рис, соотношение воды и риса 1:1,5. Кедровые орешки слегка поджариваем на сковороде и смешиваем с готовым рисом.

Подавать рис и креветки вместе.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог Уютный мир.

Тефтели с рисом. 27

Posted on Август 15, 2010 by kladez-zolota

тефтели

Ингредиенты:

мясной фарш (говядина) — 500 г

вареный рис — 200 г

яйцо -2 шт.

соль, перец (по вкусу)

укроп — 30 г

сельдерей (листики) — 20 г

репчатый лук — 1 головка

мука — 2 ст.л.

томатная паста — 1 ст.л.

растительное масло — 3-4 ст.л.

кипяченая вода

Рецепт:

Мясной фарш смешиваем с заранее сваренным рисом, добавляем соль, перец, яйца. Весь укроп, репчатый лук и  половину сельдерее мелко режем (можно порезать в блендере или миксере) и соединяем с готовой смесью. Все тщательно перемешать и сформировать шарики. Выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем с двух сторон. В это время готовим соус. В отдельную посуду наливаем 2 ст.л. растительного масла, разогреваем и добавляем муку, заранее обжаренную на сковороде (так вкуснее). Тщательно перемешиваем и добавляем томатную пасту, не забывает все время мешать, иначе мука пригорит. Немного обжарив (2-3 минуты) маленькими порциями вливаем кипяченую воду, и растираем смесь, чтобы не образовывались комочки. Когда соус приобретет густоту сметаны, вливает еще пол стакана воды, посолить, поперчить, и доводим до кипения. Оставшийся сельдерей мелко порезать и посыпать тефтели, а затем залить соусом. Убавляем огонь, закрываем крышкой и оставляем тефтели на 20 минут, чтобы они пропитались соусом.

Подавать тефтели можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

  • подписка на e-mail адрес:

    Delivered by FeedBurner



↑ Top