Уютный мир

Рыбу можно пожарить, сварить, запечь и т.д., блюд существует много. Сегодня предлагаю вашему вниманию форель, запеченную с овощами.

Ингредиенты:

форель – 1 шт.

картофель – 1 шт.

морковь – 1 шт.

лук порей – 1 шт.

соль, перец, мускатный орех – по вкусу

масло растительное

Рецепт:

Рыбу почистить, промыть и просушить. Затем натереть специями и положить в холодильник на 30 – 60 минут, чтобы промариновалась. В это время овощи порезать ломтиками и нафаршировать ими рыбу. Брюхо достаточно заколоть одной зубочисткой, чтобы овощи оставались внутри. Рыбу сбрызгиваем растительным маслом, заворачиваем в фольгу или пакет для запекания и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. После этого духовку отключаем и оставляем там форель еще на 40-60 минут.

Готовую рыбу выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог Уютный мир.

 При приготовлении ухи существует несколько секретов. Вот некоторые из них:

* Чтобы уха была еще вкуснее, то рекомендуется использовать больше двух сортов рыбы.

* Для придания вкуса используют следующие пряности: лук, петрушку, укроп, лавровый лист и черный перец.

* Уху лучше варить на слабом огне, не закрывая кастрюлю крышкой.

Ингредиенты:

красная рыба (горбуша, семга)  – 400 г

белая рыба (морская рыба по вашему желанию) – 400 г

картофель – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

петрушка корень – 30 г

соль, перец, лавровый лист – по вкусу

помидор  – для украшения

Рецепт:

В кипящую подсоленную воду положить репчатый лук, разрезанный на несколько кусочков. Картофель и корень петрушки порезать на кубики и отправить в кастрюлю. Все варится на среднем огне до готовности картофеля. Добавляем все специи и варим еще 5 минут, после этого добавляем рыбу, которую предварительно почистили и порезали на маленькие кусочки. Уха должна повариться еще 10 минут. Готовое блюдо посыпается зеленью петрушки и укропа и дольками помидора.

Приятного аппетита!

Для рыбных котлет подойдет любая свежая рыба. Обычно рыбные котлеты делаю из морской рыбы, но сегодня будут из щуки. В качестве оригинальной нотки рекомендую добавить базилик.

Ингредиенты:

щука (филе) – 800 г

лук репчатый – 2 шт.

яйцо – 2 шт.

хлеб или мука

соль и перец – по вкусу

базилик сушеный – 1 ч.л.

панировочные сухари

Рецепт:

Филе щуки максимально освободить от костей и прокрутить через мясорубку вместе с луком, затем добавить специи, базилик, яйцо и замоченный заранее хлеб, все тщательно перемешать. Формируем котлеты, обваляв в панировочных сухарях, обжариваем в двух сторон до образования румяной корочки.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог Уютный мир.

Ингредиенты:

листья салата – 40 г

семга (соленая) – 100 г

оливковое масло

кунжутные семечки

соевый соус

бальзамический крем

Рецепт:

Для этого салата используются листья салата: рукола, мангольд и корн. Салат помыть, просушить и положить в салатник. Особенно большие листики порвать руками. Добавляем по чайной ложке бальзамного крема, оливкового масла и соевого соуса. Все перемешиваем и добавляем нарезанную небольшими кусочками и соленую семгу (можно заменить на любую другую рыбу). Сверху салат посыпаем кунжутными семечками.

Салат получается сытным, можно употреблять в качестве легкого ужина.

Приятного аппетита!