Вкусные блюда способны придать уюта в доме.

Уютный мир



Пасхальный кулич 77

Posted on Апрель 12, 2012 by kladez-zolota

кулич Сегодня «Чистый четверг». Именно в этот день занимаются подготовкой празднику Пасхи: наводят порядок в доме, красят яйца, делают паски и пекут куличи.
Год назад я выкладывала рецепт русского кулича, вся инструкция продублирована фотографиями по приготовлению кулича. Сегодня же я решила предложить другой рецепт кулича, а вы уж сами определите, какой вариант вам понравится больше. Read the rest of this entry →

Чебуреки 32

Posted on Сентябрь 07, 2011 by kladez-zolota

чебуреки Чебуреки, беляши, уилибах или картофчин — все это пироги, которые относятся к кухне разных народов. Но многие национальные блюда плотно вошли в нашу жизнь, что мы и не задумываемся к кухне какого народа относится то или иное блюдо. Мы с удовольствием готовим и едим паэлью или ризотто. Сегодня предлагаю приготовить чебуреки. Read the rest of this entry →

Кулич «русский» 39

Posted on Апрель 22, 2011 by kladez-zolota

кулич
Поздравляю с праздником Светлой Пасхи всех читателей блога «уютный мир«. Позвольте сегодня угостить вас куличем. Ну какой праздник Пасхи может обойтись без кулича, здесь обычный торт не подойдет.
Обычно для выпечки кулича я использовала другой рецепт, и о нем я уже писала в ЖЖ, но в этот раз решила попробовать кулич «русский». Получилось очень вкусно.
Пропорции для выпечки кулича можно уменьшать пропорционально. Я же выпекала несколько куличей небольшого размера, так аппетитней (на мой взгляд). Read the rest of this entry →

Ватрушки с творогом 52

Posted on Февраль 08, 2011 by kladez-zolota

пирогиСегодня в Уютном мире опять пироги, а точнее ватрушки с творогом. Я обожаю эти булочки еще с самого детства, когда их нам давали в детском саду. Творог очень полезен для детей и взрослых.

Ингредиенты:

мука — 2 стакана

масло сливочное — 3 ст.л.

молоко — 300 мл

сахар — 4 ст.л.

яйцо — 2 шт.

соль — 1/2 ч.л.

дрожжи — 20 г

творог — 250 г

Рецепт:

Делаем дрожжевое тесто: 20 г дрожжей разводим в теплом молоке, добавив 1 ст.л. сахара. В муку добавляем дрожжи, соль, 1 яйцо, растопленное сливочное масло. Замесить тесто и поставить на 1 час в теплое место, чтобы тесто «подошло». Затем раскатываем его в жгут и нарезаем небольшими кусочками, из них скатываем шарики. Выкладываем их на противень с промежутками между булочками и оставляем на 15-20 минут в теплом месте. После чего, каждую лепешку сплющиваем и делаем углубление в серединке, в которое кладется творожная начинка. Ватрушки смазываем яйцом и отправляем выпекать в духовку при температуре 220 градусов на 15-20 минут.

Творожная начинка: смешиваем творог, 3 ст.л. сахара и 1 яйцо.

К ватрушкам подойдет горячий шоколад.

Приятного аппетита!

Рождественский пирог 62

Posted on Январь 06, 2011 by kladez-zolota

пирог с сухофруктамиС рождеством!

Позвольте вас угостить рождественским пирогом с сухофруктами.

Ингредиенты:

мука — 500 г

масло сливочное — 300 г

сахар — 300 г

яйцо — 3 шт.

дрожжи — 30 г

кефир — 1 стакан

сухофрукты (изюм, курага, вишни) — 300 г

творог — 200 г

Рецепт:

Делаем дрожжевое тесто. В муку добавляем измельченный дрожжи, сливочное масло, 150 г сахарного песка, 2 яйца, кефир и замешиваем тесто. Оставляем тесто на пол часа прикрыв полотенцем, чтобы не заветривалось.

Для начинки соединяем творог, 1 яйцо, 150 г сахарного песка и заранее замоченные сухофрукты.

Тесто разделяем на два куска. Один кусок теста раскатываем в круг, края делая толще середины, и кладем на смазанный противень. А можно воспользоваться формой для выпечки. Сверху выкладываем начинку и распределяем равномерно по поверхности теста. Второй кусок разделяем на кусочки, которые раскатываются в жгутики, и из них делаем «решеточку» поверх пирога. Поверхность пирога смазываем яйцом и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 40-60 минут. Готовность определяется спичкой или другой деревянной палочкой. Если тесто не остается на деревянной поверхности спички, то пирог готов.

Приятного аппетита!

Хинкали 39

Posted on Декабрь 15, 2010 by kladez-zolota

хинкали

Хинкали – это своего рода разновидность пельменей.

Ингредиенты:

говядина – 100 г

свинина – 150 г

баранина – 100 г

лук репчатый – 2 шт.

соль, перец черный и красный – по вкусу

петрушка, укроп (зелень) – по вкусу

бульон

мука – 2 стакана

соль – ½ ч.л.

яйцо – 2 шт.

вода (чтобы замесить тесто)

Рецепт:

Замешиваем тесто, как для пельменей или вареников. Даем ему полежать 20-30 минут, прикрыв полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.

Пока тесто подходит, готовим фарш. Для начинки можно брать мясо, которое вам больше нравится. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец и немного бульона, чтобы начинка была сочной.

Затем раскатываем в тонкий пласт и нарезам квадратики 10х10 см. В цент выкладываем готовый фарш и края защипываем так, чтобы получился узелочек. Отвариваем в подсоленной воде, после всплывания варим еще 15-20 минут. Хинкали подаются горячими. Сверху можно посыпать свежей зеленью. Это блюдо едят руками, берем узелок за хвостик и обмакиваем в соус. В качестве соуса подаются острые приправы, типа аджики или можно со сметаной.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог Уютный мир

Вареники с картошкой 40

Posted on Декабрь 10, 2010 by kladez-zolota

вареники со сметаной

Вареники существую с различными начинками. Но когда произносишь слово вареники, то возникает сразу ассоциация с творогом или вишней. Я всегда делаю вареники с картошкой. И весь секрет, что картошка в начинку идет сырая, а не вареная и размятая. Когда используется сырой картофель, то вареники получаются сочными.

Ингредиенты:

мука – 2 стакана

яйцо – 2 шт.

соль – по вкусу

вода – ½ стакана (индивидуально)

картофель – 4-5 шт.

лук репчатый —  1 шт.

Рецепт:

Замешиваем тесто: в муку добавляем соль, яйца и воду. Тесто вымешивается до тех пор, пока оно не станет однородным и густым. Затем накрываем его полотенцем и дает полежать 40-60 минут. После этого разделяем тесто на несколько кусков, каждый кусочек раскатываем колбаску толщиной 1.5 – 2 см и режем на кубики. После этого каждый кубик раскатываем скалкой в кружочки, в центр которого кладется начинка, и защипываем края в форме полумесяца.

Начинка: картофель почистить и порезать на маленькие кубики 0,5х0,5 см или натереть на крупной терке, добавляем соль и мелко нарезанный репчатый лук, все перемешиваем.

Слепленные вареники опускаем в кипящую подсоленную воду и варим после всплывания 3-5 минут.

Вареники подаются в горячем виде со сметаной, маслом или другими приправами по личным предпочтениям.

Приятного аппетита!

Манты 47

Posted on Сентябрь 29, 2010 by kladez-zolota

манты

Ингредиенты:

баранина – 500 г

лук репчатый – 3-4 in

курдючное сало – 40 г

мука – 500 г

масло сливочное – 2-3 ст.л.

перец красный и черный, соль – по вкусу

Рецепт:

Мелко рубим баранину, шинкуем лук, добавляем перец, соль и все тщательно перемешиваем. Мелко нарезаем курдючное сало.

Готовим пресное тесто, как для пельменей, раскатываем в тонкий пласт и нарезаем его на квадраты (10х10 см). На каждый квадрат кладем фарш по 1 ст.л.  и кубик сала, соединяем кончики теста, чтобы получилось форма, как на фото.

Манты готовим в пароварке в течение 45-60 минут.

Готовые манты выкладываем на блюдо и поливаем горячим маслом. Отдельно подается винный или яблочный уксус.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог Уютный мир

Пироги с мармеладом. 36

Posted on Сентябрь 03, 2010 by kladez-zolota

сладкие пироги

Ингредиенты:

мука — 1 кг

сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г)

яйцо — 4 шт.

растительное масло — 2 ст. ложки

молоко или вода — 300 мл

соль — 1 ч. л.

сахар — 2 ст. л.

Пластовой мармелад или повидло — 500 г

Рецепт:

Готовим дрожжевое тесто: в просеянную муку высыпаем дрожжи, соль, сахар; все перемешиваем и добавляем яйца, растительное масло и теплое молоко или воду (небольшими порциями). Замешиваем тесто, накрываем  и ставим в теплое место. После того, как тесто поднимется, можно добавить еще сахарный песок.

Для начинки можно использовать густое повидло или пластовой мармелад.

Сформированные пирожки выкладываем на смазанный противень на расстоянии не менее 2 см, т.к. при выпекании пирожки увеличиваются в размере. Поверхность смазываем взбитым яйцом.

Выпекать в нагретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!

  • подписка на e-mail адрес:

    Delivered by FeedBurner



↑ Top