Тайна начинается там, где заканчивается знание.

Уютный мир



Классические хинкали 6

Posted on Март 31, 2015 by kladez-zolota

xinkaliМясная начинка в тесте, с вкуснейшим бульоном внутри…
Конечно, это хинкали. Классическое блюдо грузинской кухни большинство хозяек боятся готовить дома, но уверяю вас, что сложностей не возникнет, если знать некоторые хитрости. Итак, сегодня готовим классические хинкали. Это блюдо с удовольствием съедят не только домочадцы, но и на праздничный стол хинкали не стыдно поставить. Read the rest of this entry →

Хинкали 39

Posted on Декабрь 15, 2010 by kladez-zolota

хинкали

Хинкали – это своего рода разновидность пельменей.

Ингредиенты:

говядина – 100 г

свинина – 150 г

баранина – 100 г

лук репчатый – 2 шт.

соль, перец черный и красный – по вкусу

петрушка, укроп (зелень) – по вкусу

бульон

мука – 2 стакана

соль – ½ ч.л.

яйцо – 2 шт.

вода (чтобы замесить тесто)

Рецепт:

Замешиваем тесто, как для пельменей или вареников. Даем ему полежать 20-30 минут, прикрыв полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.

Пока тесто подходит, готовим фарш. Для начинки можно брать мясо, которое вам больше нравится. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец и немного бульона, чтобы начинка была сочной.

Затем раскатываем в тонкий пласт и нарезам квадратики 10х10 см. В цент выкладываем готовый фарш и края защипываем так, чтобы получился узелочек. Отвариваем в подсоленной воде, после всплывания варим еще 15-20 минут. Хинкали подаются горячими. Сверху можно посыпать свежей зеленью. Это блюдо едят руками, берем узелок за хвостик и обмакиваем в соус. В качестве соуса подаются острые приправы, типа аджики или можно со сметаной.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог Уютный мир

  • подписка на e-mail адрес:

    Delivered by FeedBurner



↑ Top