Уютный мир

Когда наступает время праздников, то мы обычно готовим что-то замысловатое или необычное. Хочется ведь удивить гостей, да и себя любимую порадовать. Вот и бежим в магазин за рыбой, чтобы приготовить фаршированного осетра. А ведь можно выбрать блюдо не столь трудоемкое, например, в духовке запечь свинину или говядину с соусом.  По такому же примеру сегодня решила сделать мясной рулет из говядины. Read the rest of this entry →

Чтобы сегодня приготовить на ужин? Хочется чего-то существенного, ведь на улице зима и холодно, одними салатиками не наешься. В холодильнике есть мясо, как раз вчера купила телятину. Осталось определиться среди огромного выбора блюд с мясом, открываем кулинарные рецепты, и выбор падает на антрекот. Описание такое аппетитное, что сомнений быть не может, что это очень вкусно. Read the rest of this entry →

Что приготовить на обед или на ужин? Вот такой вопрос возникает практически ежедневно.  Естественно, что хочется накормить семью вкусным блюдом, но чтобы при этом не пришлось стоять возле плиты целый день.
Предлагаю приготовить жареную грудинку с луком, аналогично жареной свинине на косточке. Готовиться это блюдо быстро. А пока будет жариться мясо, то можно сварить гарнир, например спагетти, и сделаем салат из овощей.
Я предпочитаю покупать грудинку на ребрышках, на мой вкус, так вкуснее. Read the rest of this entry →

На днях купила свинину. Кусок такой аппетитный, что сразу захотелось что-то приготовить, но свиная отбивная уже была, так же были запеченная свинина и жаренная свинина в манке. Хотелось чего-то нового. Решение пришло, когда стала рассматривать специи и приправы, буду делать свинину в кунжутных семечках. такого еще точно мои домашние не ели. Read the rest of this entry →

Для запекания можно брать любую свинину, даже с косточкой, но я предпочитаю нежирную мякоть.

Ингредиенты:

свинина – 1 кг

чеснок – 2 головки

соль, красный перец – по вкусу

масло подсолнечное или оливковое

Рецепт:

Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок почистить и разделить на отдельные зубчики. Лезвием ножа делаем в мясе глубокий прокол и в отверстие вставляем зубчик чеснока. Процедуру повторить по всему куску мяса. После этого натираем солью и красным перцем. Немного сбрызгиваем растительным маслом, и мясо ставим в холодильник на 1-2 часа.

После этого мясо кладется в рукав для запекания или фольгу, и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при температуре 200 градусов. Мясо получается сочным и не подгорает.

Готовую свинину нарезаем на кусочки и можно подавать на стол. К мясу можно подать чесночное масло.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог Уютный мир.

Говядина, запеченная под сыром.

Для этого блюда можно использовать не только говядину, но и свинину. Предпочтение отдается не жирному мясу.

Ингредиенты:

говядина – 400 г

лук репчатый – 1 шт.

соль, перец – по вкусу

сыр – 200 г

Рецепт:

Мясо помыть, обсушить и нарезать кусочками поперек волокон толщиной не более 1 см. Каждый кусочек нужно отбить, посыпать солью и перцем. На  смазанный противень укладываем говядину, сверху кладем нарезанный кружочками репчатый лук и засыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Запекаем в духовке 40-60 минут при температуре 200 градусов.

Блюдо подается горячим с гарниром и салатом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

свинина на косточке

соль, перец

репчатый лук – 1 шт.

манная крупа

Рецепт:

Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Готовые кусочки свинины посолить, поперчить и обвалять в манной крупе. Выкладываем на сковороду в раскаленное масло. Обжариваем с одной стороны в течение 5 минут, переворачиваем и посыпаем нашинкованным репчатым луком, обжариваем до образования румяной корочки. Опять переворачиваем кусочки. Поливаем немного воды (1-2 ст.л.), накрываем крышкой и убавляем огонь. Тушим еще 10 минут.

Подавать на стол можно как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Приятного аппетита!