Вареники с картошкой
Вареники существую с различными начинками. Но когда произносишь слово вареники, то возникает сразу ассоциация с творогом или вишней. Я всегда делаю вареники с картошкой. И весь секрет, что картошка в начинку идет сырая, а не вареная и размятая. Когда используется сырой картофель, то вареники получаются сочными.
Ингредиенты:
мука – 2 стакана
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу
вода – ½ стакана (индивидуально)
картофель – 4-5 шт.
лук репчатый — 1 шт.
Рецепт:
Замешиваем тесто: в муку добавляем соль, яйца и воду. Тесто вымешивается до тех пор, пока оно не станет однородным и густым. Затем накрываем его полотенцем и дает полежать 40-60 минут. После этого разделяем тесто на несколько кусков, каждый кусочек раскатываем колбаску толщиной 1.5 – 2 см и режем на кубики. После этого каждый кубик раскатываем скалкой в кружочки, в центр которого кладется начинка, и защипываем края в форме полумесяца.
Начинка: картофель почистить и порезать на маленькие кубики 0,5х0,5 см или натереть на крупной терке, добавляем соль и мелко нарезанный репчатый лук, все перемешиваем.
Слепленные вареники опускаем в кипящую подсоленную воду и варим после всплывания 3-5 минут.
Вареники подаются в горячем виде со сметаной, маслом или другими приправами по личным предпочтениям.
Приятного аппетита!
Похожие записи
Поделиться в соц. сетях
Метки: вареники, тесто
Рубрики:
горячие блюда
Trackback: trackback from your own site.
А я люблю вареники и пельмени, только давно не кл.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 18:36
Может на Новый год прислать тебе тарелочку пельменей? (шучу)
[Ответить]
Про то что картошка сырая должна быть не знала,я редко их ем.А муж любит с вишней.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 18:36
так ты с вишней сама лепишь или покупаешь?
[Ответить]
madonna4ka Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 18:40
Конечно сама,ты думаешь в покупных есть начинка?А у мамы вишня растёт,каждый год хороший урожай.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 18:44
Здорово, а у нас вишни мало.
[Ответить]
ледиольга Reply:
Декабрь 11th, 2010 at 01:48
А мой муж с черникой.
А дети с клубникой.
[Ответить]
люблю такие вареники…а еще с творогом люблю!
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 18:37
С творогом я тоже люблю.
[Ответить]
ледиольга Reply:
Декабрь 11th, 2010 at 01:49
Я тоже:))
[Ответить]
Я тоже не знала про сырую картошку, наверное так действительно вкуснее:)
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 18:37
Ага, вкусно очень!!!
[Ответить]
Обязательно попробую с сырой картошкой сделать)))
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 18:39
Единственно, что нужно учесть, что когда посолишь картошку, то она будет выделять сок, зачерпывай начинку без этого сока, а то края теста будут плохо слипаться.
[Ответить]
и я вот не знала про СЫРУЮ картошку! надо будет попробовать сделать)
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 18:40
Действительно, чаще всего делают именно из вареной картошки.
[Ответить]
Буквально на прошлых выходных делали вареники, только с с замороженной вишней
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 22:36
Я с вишней ни разу не делала.
[Ответить]
Вареники с картошкой — любимое блюдо младшего сына. Не пробовала готовить с сырой — спасибо за рецепт. Завтра будут вареники с сырой картошкой.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 22:37
Это здорово, когда можно порадовать близких вкусненьким.
[Ответить]
Так вареников захотелось…. Но делать лень, да и кастрюли, чтобы варить, у меня тоже нет
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 22:38
нет кастрюли? А куда она делась?
[Ответить]
Вкуснятина!
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 10th, 2010 at 22:39
даже очень.
[Ответить]
Только вчера ели вареники с картошкой, вкусно! Но я и другие начинки люблю.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 11th, 2010 at 10:51
А мы дома делаем только с картошкой.
[Ответить]
Однозначно люблю!
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 12th, 2010 at 22:05
Замечательно!
[Ответить]
Я больше с творогом люблю
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 12th, 2010 at 22:08
Понимаю, это дело вкуса.
[Ответить]
Честно слово, это мое любимое блюдо с детства. Обожаю, как мама их делает. Покупные тоже на ура идут, но это совсем не то.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 16th, 2010 at 23:52
мамы всегда вкусно делают
[Ответить]
Dobrejshij Reply:
Декабрь 17th, 2010 at 01:01
Точно, на то они и мамы
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 17th, 2010 at 22:22
конечно!
[Ответить]
Просто и при этом вкусно!
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 16th, 2010 at 23:55
Совершенно верно, все очень вкусно и просто.
[Ответить]
С картошкой люблю
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Декабрь 16th, 2010 at 23:55
ага, вкусно
[Ответить]
Сырая картошка в начинку — действительно что-то новое!
У нас в семье все разные вареники любят — папа с творогом, мама — с картошкой, брат, вообще, пустышки, а я — с вишней.
Моя подружка делает с абрикосами и клубникой.
[Ответить]
kladez-zolota Reply:
Апрель 4th, 2011 at 20:06
У нас вареники с сырой картошкой — любимое блюдо.
[Ответить]