Уютный мир

Шоколад на день рождения

День рождения – лучший праздник…
Кто бы, что бы не говорил, но лучший праздник день рождения. И пусть, с годами мы стараемся не думать о возрасте, но праздник мы все равно ждем. И даже если забываем о приближающейся дате, все равно рады подаркам.
Вчера, накануне для рождения сына я испекла торт, пока его не было дома. Появление торта вызвало удивление, еще больше удивление вызвало то, что на носу день рождения )))
Для сына день рождения символизируется с завершением лета, а значит, что скоро нужно приступать к учебе.
Но при все при этом, подаркам и вкусностям ребенок был рад. Ребенок… 17 лет лет, все равно для меня он останется ребенком.
Кроме торта я испекла еще кексы, и это сплошной шоколад. Нет, не шоколадные кексы, а именно шоколад, т.к. в составе нет муки, только шоколад, орехи и яйца. Другие вкусные новости кулинарии рецепты можно найти на кулинарном сайте.

Ингредиенты:
шоколад темный или горький – 500 гр.
миндаль – 150 гр.
яйца – 10 шт.
сахар – 150 гр.
Для украшения:
ванильный крем – 1 пакетик
молоко – 250 мл.
фрукты (свежие или консервированные)

Приготовление торта и кексов из шоколада.
Шоколад нужно разломить на мелкие кусочки и растопить на водяной бане до однородной массы.

Яичные желтки отделяем от белков и вводим в чуть остывший шоколад.

Миндаль измельчаем и добавляем к шоколаду.
Белки взбиваем с сахарным песком в отдельной миске и затем постепенно вводим в шоколадную массу, аккуратно перемешивая, чтобы пена не опала.

Сначала делаем кексы:
В силиконовую форму я вставили бумажные вкладыши и наполнила на 2/3 шоколадной массой.

Выпекается 3-5 минут при температуре 180 градусов.
Кексы можно подавать, как в холодном виде, так и в горячем, с мороженым и ягодами.В горячем виде шоколадный кекс похож на брауни.

Пока пекутся кексы ,оставшейся шоколадной массой заполняем форму для торта. Выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Готовый торт можно есть и без украшения, т.к. он сам по себе очень вкусный, но в честь праздника можно и украсить. Я украшала кремом, который сделала из пакетика «крем для торта».

Дальше используя кондитерский мешок с насадками и трафареты, нанесла узор на торт. Кстати, крем можно и подкрасить пищевыми красителями, тогда украшение на торте будет нарядней.

Кусочки фруктов (груша) я украсила кондитерским гелем, который раньше использовала для украшения печенья.

Все инструменты для приготовления я приобрела в магазине www.BelkaOnline.ru.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог «Уютный мир»