Уютный мир

Хрустящие кабачки в панировке

Еще чуть-чуть, и в наших садах-огородах можно будет собирать урожай. А уж как использовать этот урожай – зависит от нашей фантазии. Ягодки пойдут на украшение тортов и пирожных, огурцы и помидоры – в салаты и на засолку, кабачки… вот тут можно фантазировать на всю катушку. Ведь кабачки можно жарить, тушить, запекать, делать оладьи и даже торт из кабачков (сладкий, шоколадный). В общем, не дадим урожаю пропасть )))
А сейчас пока еще кабачки у нас не созрели, довольствуемся покупными, и сегодня готовим кабачки в рисовом кляре.
Для этого блюда лучше брать молодые кабачки, пока семечки мягкие и не пришлось их вынимать.

Ингредиенты:

кабачки (мелкие) – 1-2 штуки
рисовая мука – для кляра
соль, перец – по вкусу
масло растительное – для жарки

Приготовление хрустящих кабачков в панировке:

1. Очень хорошо вымыть кабачки и нарезать тонкими ломтями, посолить.
2 Обвалять каждый ломтик в РИСОВОЙ МУКЕ, не горит как пшеничная, не чада и кляр получается «карамельным». Затем каждый ломтик опускаем в холодную воду и обваливаем в муке.
3 Жарим на масле с двух сторон, выкладываем на бумажную салфетку чтобы стекло лишнее масло.
4. Блюдо готово. Жареные кабачки подавать в горячем виде, как гарнир или в качестве горячей закуски.

Приятного аппетита вам желает кулинарный сайт «Уютный мир»