Тефтели — привычное мясное блюдо, которое подается как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюдо. Хочется заметить, что тефтели бывают совершенно разными по вкусу и по составу. Чаще всего к фаршу добавляют рис, но очень вкусно и необычно получается с морковью.
Приятно видеть, что мои рецепты попадают на первую страницу выдачу поисковиков. Так в мой блог чаще всего заходят именно по запросу «тефтели». Остается надеяться, что рецепт тефтели из фасоли будет так же популярен, как тефтели с рисом.
Ну уж раз заговорили о тефтелях, значит сегодня готовим тефтели. Настоящие мясные тефтели, правда с добавлением зелени. Могу заверить сомневающихся, что зелень не будет лишней, она делает вкус более ярким и насыщенным. Read the rest of this entry →
Осталось совсем немного до окончания поста, поэтому предлагаю вашему вниманию тефтели из фасоли. Конечно мы все знаем привычные всем тефтели с рисом на основе мяса, но этот вариант тефтелей тоже вкусный. Фасоль в какой-то степени способна заменить мясо, поэтому ее так любят вегетарианцы, т.ч. тефтели из фасоли можно по праву назвать постым блюдом. Read the rest of this entry →
Ингредиенты:
мясной фарш (говядина) — 500 г
вареный рис — 200 г
яйцо -2 шт.
соль, перец (по вкусу)
укроп — 30 г
сельдерей (листики) — 20 г
репчатый лук — 1 головка
мука — 2 ст.л.
томатная паста — 1 ст.л.
растительное масло — 3-4 ст.л.
кипяченая вода
Рецепт:
Мясной фарш смешиваем с заранее сваренным рисом, добавляем соль, перец, яйца. Весь укроп, репчатый лук и половину сельдерее мелко режем (можно порезать в блендере или миксере) и соединяем с готовой смесью. Все тщательно перемешать и сформировать шарики. Выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем с двух сторон. В это время готовим соус. В отдельную посуду наливаем 2 ст.л. растительного масла, разогреваем и добавляем муку, заранее обжаренную на сковороде (так вкуснее). Тщательно перемешиваем и добавляем томатную пасту, не забывает все время мешать, иначе мука пригорит. Немного обжарив (2-3 минуты) маленькими порциями вливаем кипяченую воду, и растираем смесь, чтобы не образовывались комочки. Когда соус приобретет густоту сметаны, вливает еще пол стакана воды, посолить, поперчить, и доводим до кипения. Оставшийся сельдерей мелко порезать и посыпать тефтели, а затем залить соусом. Убавляем огонь, закрываем крышкой и оставляем тефтели на 20 минут, чтобы они пропитались соусом.
Подавать тефтели можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Всего: 593 записей, 19,530 комментариев
